Le brassard avait été retiré mardi au défenseur international allemand Thomas Hitzlsperger.
Matthieu Delpierre a disputé 128 rencontres de Bundesliga pour les Souabes, depuis son transfert de Lille en 2004.
"Nous sommes dans une situation très délicate, dont nous ne nous sortirons qu'ensemble. Samedi nous disputerons un match capital, et nous devrons tout donner pour l'emporter", a déclaré le joueur de 28 ans, cité sur le site internet du club.
Avec deux victoires et 11 points en 14 journées, Stuttgart recevra samedi Bochum, 16e, qui le devance d'un point au classement, et dans huit jours, il accueillera l'équipe roumaine d'Unirea Urziceni, avec en ligne de mire une qualification pour les huitième de finale de la Ligue des champions en cas de victoire.